Los Huertos Bioculturales son espacios comunitarios y escolares para producir alimentos sanos, locales y libres de agroquímicos, destinados principalmente al abastecimiento de las Fiestas del Buen Comer.

Son bioculturales porque articulan la producción agroecológica con los conocimientos de las mujeres tseltales y tsotsiles, las semillas nativas y criollas, la conservación del suelo, el manejo comunitario del agua y las formas locales de organización.

Su importancia trasciende la producción de hortalizas. Son espacios para organizarse, aprender, ahorrar, tomar decisiones, conservar la agrobiodiversidad y fortalecer la presencia de las mujeres en la vida pública comunitaria.