Huertos Bioculturales
Huertos Bioculturales Comunitarios y Escolares para la soberanía alimentaria en Los Altos de Chiapas.
Los Huertos Bioculturales son espacios comunitarios y escolares para producir alimentos sanos, locales y libres de agroquímicos, destinados principalmente al abastecimiento de las Fiestas del Buen Comer.
Son bioculturales porque articulan la producción agroecológica con los conocimientos de las mujeres tseltales y tsotsiles, las semillas nativas y criollas, la conservación del suelo, el manejo comunitario del agua y las formas locales de organización.
Su importancia trasciende la producción de hortalizas. Son espacios para organizarse, aprender, ahorrar, tomar decisiones, conservar la agrobiodiversidad y fortalecer la presencia de las mujeres en la vida pública comunitaria.
Propósito
Producir alimentos sanos, locales y libres de agroquímicos para contribuir al abastecimiento de las Fiestas del Buen Comer, fortaleciendo simultáneamente la organización de las mujeres, la producción agroecológica, la conservación de semillas, el manejo sustentable del suelo y el agua y la autonomía alimentaria de las comunidades.
- Teoría del cambio
¿Y si las mujeres y las comunidades contaran con espacios propios para producir alimentos sanos, conservar sus semillas y decidir cómo abastecer la alimentación escolar? |
Entonces… los huertos se convertirían en espacios comunitarios de aprendizaje, organización, ahorro y cuidado del territorio. Al relacionarlos con las Casas de Semillas, las cooperativas y las Fiestas del Buen Comer, las comunidades pueden reducir su dependencia de alimentos e insumos externos y fortalecer sistemas alimentarios más autónomos, saludables y culturalmente pertinentes. |
Secuencia de cambio
las mujeres conforman y fortalecen Comités de Huertos con capacidad para organizar el trabajo y tomar decisiones;
estos comités recuperan semillas, prácticas agrícolas y conocimientos locales mediante procesos de formación agroecológica;
los huertos cuentan con suelo conservado, abonos orgánicos, control natural de plagas y sistemas adecuados de captación y uso del agua;
los huertos cuentan con suelo conservado, abonos orgánicos, control natural de plagas y sistemas adecuados de captación y uso del agua;
las cosechas se vinculan con las cocineras comunitarias y las Fiestas del Buen Comer;
los grupos administran cajas de ahorro y mecanismos de capitalización propios;
aumentará la disponibilidad de alimentos sanos y locales y se fortalecerá la participación económica y comunitaria de las mujeres;
a largo plazo, las comunidades consoliden sistemas alimentarios más autónomos, diversos, resilientes y capaces de cuidar la vida y el territorio.
Líneas de acción
Organización de los Comités de Huertos
Conformación y fortalecimiento de grupos comunitarios, principalmente integrados por mujeres, responsables de planear cultivos, distribuir tareas, administrar insumos y cosechas y vincularse con los Comités de Alimentación.
Formación agroecológica
Fortalecimiento de capacidades en preparación de abonos, manejo de plagas, conservación de suelo, uso eficiente del agua, planificación de cultivos y adaptación climática.
Producción agroecológica
Cultivo de hortalizas y otros alimentos mediante abonos orgánicos, control natural de plagas, diversificación productiva y eliminación progresiva de agroquímicos.
Conservación del suelo
Construcción de terrazas, manejo de pendientes, incorporación de materia orgánica y otras prácticas destinadas a disminuir la erosión y recuperar la fertilidad de los suelos.
Gestión comunitaria del agua
Instalación y mantenimiento de sistemas de captación de agua de lluvia, almacenamiento y riego eficiente para enfrentar la escasez durante el estiaje.
Semillas y agrobiodiversidad
Resguardo, reproducción e intercambio de semillas nativas y criollas, en articulación con las Casas de Semillas y las milpas agroecológicas.
Abastecimiento de las Fiestas del Buen Comer
Operación de cooperativas y mecanismos de aportación familiar en especie. Las contribuciones de las familias representaron entre 30% y 40% del costo de cada plato servido.
Cajas de ahorro y organización económica
Conformación de mecanismos comunitarios de ahorro y capitalización para fortalecer la autonomía de las mujeres y atender necesidades productivas y familiares.
Reconocimiento del trabajo de las mujeres
Valoración económica, social y comunitaria del trabajo realizado en los huertos, incluyendo el pago de jornales durante su habilitación y la participación de las mujeres en espacios de decisión.
Territorio de interacción
Alcance
Municipios
6
Huertos comunitarios
12
Horticultoras Participantes
126
Mujeres
Sistemas de Captación de Agua Instalados
5
Población Potencialmente Alcanzada
15,573
personas
Superficie Potencial Reportada
9,489
hectáreas
Logros
- Permanencia de seis huertos comunitarios activos durante el cierre del programa en 2025.
- Participación de 126 horticultoras en actividades productivas, organizativas y de formación agroecológica.
- Instalación de sistemas de captación de agua de lluvia en cinco huertos comunitarios.
- Incorporación de terrazas, abonos orgánicos, control natural de plagas y prácticas de uso eficiente del agua.
- Consolidación de los huertos como espacios para la participación de las mujeres en decisiones relacionadas con la alimentación y el territorio.
Desafíos
- Garantizar un suministro constante de agua durante la temporada de estiaje.
- Adaptar semillas de interés comunitario que presentan dificultades de reproducción o bajo rendimiento en determinadas condiciones.
- Mantener activos los Comités de Huertos y las cajas de ahorro después del cierre del financiamiento principal.
- Registrar sistemáticamente volúmenes de producción, diversidad de cultivos, entregas a las Fiestas del Buen Comer y beneficios económicos para las participantes.
- Socios
- Aliados
- Comités comunitarios de Huertos.
- Horticultoras y productoras locales.
- Comités de Alimentación.
- Comités Municipales de Soberanía Alimentaria.
- Casas de Semillas.
- Fundación W. K. Kellogg.
- Fons Català de Cooperació al Desenvolupament.
- Global Giving.
- Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), Proyecto Agrobiodiversidad Mexicana.
- Grupo Financiero Actinver.
- Círculo de Organizaciones Aliadas.
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